Ingredienten voor 4 personen 4 ganzenbouten Boter 150 g spekblokjes 1/2 kleine koolraap 1/4 knolselderij 1/2 winterwortel 3 stelen bleekselderij 1 witte ui (gesnipperd) Olie 7 dl appelcider Eventueel gevogeltebouillon 2 laurierbladeren 1/2 el tijm (fijn gesneden) 1/2 el rozemarijn (fijn…
Als je de Chioggia biet rauw eet, blijven de mooie roze en witte kringen zichtbaar. Volgens cultuurfilosoof Stephane Symons “moet je schoonheid aan den lijve ondervinden”..dit recept leent zich daar uitstekend voor: kijk en bewonder! En vooral eet smakelijk natuurlijk. …
Ingredienten voor 4 personen: 1 kilo kruimige aardappelen 500 gram zuurkool naturel 500 gram rundergehakt 125 gram spekreepjes 1 appel (Jonagold) 1 gele ui 100 ml volle melk 1/2 theelepel nootmuskaat 25 gram ongezouten roomboter 100 gram geraspte belegen kaas…
Ingredienten voor 4 personen: 400 gram paddestoelen grof gehakt 1 ui in halve ringen gesneden 40 gram ongezouten roomboter en 1 eetlepel olijfolie 2 selderij stengels in stukjes van 1 cm 250 ml witte droge wijn of lichte sherry 600…
Begin al een dag van te voren want door de azijn krijg je extra mals vlees. Vooral lekker met dikke (zelfgemaakte) frieten erbij of anders romige aardappelpuree. Ingredienten 4 personen: 800 gram runderpoulet in kleine blokjes van ongeveer 2 bij 2 cm…
Ingredienten 4 personen: 700 g geschoonde spruitjes 25 g bieslook 200 g (Goudse) belegen komijnekaas 48+ 900 g zoete aardappelpuree 50 g panko ovenschaal (20x30cm) ingevet met olie Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de spruitjes in ca. 8 minuten beetgaar en giet…
Ingrediënten 3 rijpe bananen (ongeveer 400 gram) 4 eieren (M) 1 tl vanille extract 100 gram amandelmeel 150 gram bloem 2 tl bakpoeder 1 tl baking soda snuf zout 140 gram blauwe bessen wat extra blauwe bessen ter decoratie Instructies Pureer de bananen met een staafmixer. Voeg de eieren een voor een toe, voeg de…
Dit recept is voor 2 personen. Ingredienten: 1 stronk broccoli, a 500 gr 1 ei 2 lente uitjes 2 stukjes gerookte forel (ongeveer een ons) 1 groente of tuinkruidenbouillon blokje Snijd roosjes van de broccoli en de steel in stukken. Kook…
Mediterraanse plaattaart Een goed gevulde plaattaart met mediterraanse groenten.Onder andere courgette, artisjok, paprika en tomaten maken deze hartige taart tot een makkelijke maaltijd voor een zomerse dag. Ingredienten: 6 plakjes (diepvries) of een rol (koeling) bladerdeeg 200 gr crème fraîche …